Stallbacksrestaurangen
Buffé 1
Ört- och vinmarinerad kassler
Chilimarinerad kycklinginnerfilé
Tysk potatissallad (olivolja, citron, kapris)
Grönsallad
Djävulssalsa
Potatisgratäng
Nybakt bröd med smör
Cateringpris: 125 kr/person
Buffé 2
Vinmarinerad
rostbiff (med pickles)
Grillade
kycklingklubbor
Klassisk
potatissallad
Vinegrettesallad
(oliver,
fetaost, isbergssallad, tomat och rödlök)
Örtagårdsdressing
Potatisgratäng
Nybakt
bröd med smör
Cateringpris:
145 kr/person
Buffé 3
Helstekt
fläskfilé
Ugnsstekt
kycklingfilé
Rosépepparsås
Potatisgratäng
Grönsallad
Coleslow
Nybakt
bröd och smör
cateringpris:
155kr/person
Buffé 4
Helstekt
fläskfilé
Ugnsstekt
kycklingfilé
Inkokt
lax
Marsalasås
Bearnaisesås
Romsås
Potatisgratäng
Tysk
potatissallad
Grönsallad
Coleslow
Vinegrettesallad med
tomat, rödlök, oliver och fetaost,
baguette
och smör
cateringpris:
190kr/person
Buffé 5
Helstekt
oxfilé, ugnsstekt kycklingfilé, inkokt lax
Rosépepparsås,
chilibernaise, räk- och romsås
potatisgratäng,
potatissallad
grönsallad,
coleslow,
baguette
och smör
cateringpris:
205kr/person
Laxbuffé alt. 1
Inkokt lax (citron, lime och dill) garnerad med räkor, majonnäs och rom
Gravad
lax på salladsbädd garnerad med citron och dill,
med
hovmästarsås
Rökt
lax på salladsbädd garnerad med ärtskott,
med
romsås
Tysk potatissallad, klar potatissallad med
citron, kapris, rödlök, dill och persilja.
Grönsallad
Smör
och bröd
Cateringpris:185kr/ person
Laxbuffé / sommarbuffé alt. 2
Inkokt
lax (citron, lime och dill) garnerad med räkor, majonnäs och rom
Gravad
lax på salladsbädd garnerad med citron och dill,
med
hovmästarsås
Rökt
lax på salladsbädd garnerad med ärtskott,
med
romsås
Tysk
potatissallad, klar potatissallad med citron, kapris, rödlök, dill och
persilja.
Tre
sorters sill, med gräddfil och rödlök
Kokt
potatis
grönsallad
Vinegrettesallad med tomat,
fetaost, oliver och rödkök
Smör
och bröd
Cateringpris:
195kr/ person
Italiensk buffé
Bruscetta
Pastasallad
med mozzarella och ruccola
Ostfylld
parmaskinka
Oliver
med citron och rosmarin
Marinerad
aubergin
Örtsås
Ost-
och basilikafylld kycklingfilé
Risotto
alternativt potatisgratäng
Cateringpris:
175kr/person
Menyförslag förätter Cateringpris
|
1. Räkor, rökt fjordlax
och citronmajonäs på vitt bröd |
59:- |
|
|
|
|
2. Löksill, ägg, gräslök
och crème fraiche på kavring |
54:- |
|
|
|
|
3. Löjrom med finhackad
rödlök och crème fraiche på kavring |
79:- |
|
|
|
|
4. Rökt laxrulle med pepparrotscréme på
kavring |
59:- |
|
|
|
|
5. Rökt skinka med senapscréme på vitt bröd |
44:- |
|
|
|
|
6. Parmarulle fylld med
crème av soltorkade tomater på vitt bröd
|
54:- |
|
|
|
|
7. Ädelost toppad med
honungsrostad valnöt på kavring |
59:- |
|
|
|
|
8. Brieost
toppad med päron och färska örter på kavring |
45:- |
Varmrätt
|
1. Helstekt oxfilé på grönsaksbädd med marsalasås
och potatisgratäng |
145:- |
|
|
|
|
2.Örtkryddad helstekt fläskfilé med rosépepparsås, svartvinbärsgelé, potatisgratäng |
120:- |
|
|
|
|
3 Ost- och basilikafylld kycklingfilé, cognacsås, potatisgratäng |
110:- |
|
|
|
|
4. Gösfilé med räkhollandaise, kapris, rödbetor, kokt potatis |
120:- |
|
|
|
|
5. Inkokt lax (kall) med romsås och kokt
potatis |
105:- |
|
|
|
|
|
|
Dessert
|
1.Cheesecake med blåbärssås |
55:- |
|
|
|
|
2.Rabarberpaj alternativt äppelpaj med vaniljsås |
45:- |
|
|
|
|
3.Vin- och kanelkokt päron med körsbärssås och
grädde |
45:- |
|
|
|
|
4.Chokladkaka med apelsinsås och grädde |
45:- |
|
|
|
|
5.Jordgubbstårta |
35:- |
Menyförslag Pastasallad
1.
Grekisk pastasallad. Fetaost, oliver, rödlök, pasta fusilli 85:-
Dressing: Tzatziki
2. Italiensk pastasallad. Kycklingfilé, mozzarella,
basilika, soltorkad tomat,pasta
penne tricolore 95:-
Dressing: Vinegrette alternativt
vitlöksdressing
3.
Västkustspastasallad. Räkor, kräftstjärtar, sparris,
dill, citron, pasta farfalle 95:-
Dressing: Rhode island
I
samtliga pastasallader ingår isbergssallad, tomat, gurka och paprika.
Pris
inklusive: smör och bröd
Minimum beställning för ovanstående priser 15 personer.
Kontakt 016/966 57
mobil 070/494 44 89